У баранины 1 категории мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки позвонков в области спины и холки слегка выступают. Подкожный жир покрывает тонким слоем тушу на спине и слегка на пояснице, на ребрах, в области крестца и таза допускаются просветы.
Калорийность баранины 1 категории составляет 209 ккал на 100 г. продукта.
Баранина 1 кат.
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 209 |
| Белки | 15.6 грамм |
| Жиры | 16.3 грамм |
| Углеводы | 0 грамм |
| Холестерин | 70 миллиграмм |
Баранина 1 кат. - пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.
| Вода | 67.3 г |
|---|---|
| Зола | 0.8 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг |
| Витамин РР, НЭ | 7.1 мг |
| Ниацин | 3.8 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 0.55 мг |
| Витамин В4, холин | 90 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.1 мкг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг |
| Витамин В12, кобаламин | 3 мкг |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 270 мг |
| Кальций, Ca | 9 мг |
| Магний, Mg | 20 мг |
| Натрий, Na | 80 мг |
| Фосфор, Ph | 168 мг |
| Сера, S | 165 мг |
| Хлор, Cl | 83 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 2 мг |
| Марганец, Mn | 0.035 мг |
| Медь, Cu | 238 мкг |
| Цинк, Zn | 2.82 мг |
| Фтор, F | 120 мкг |
| Йод, I | 2.7 мкг |
| Кобальт, Co | 6 мкг |
| Молибден, Mo | 9 мкг |
| Никель, Ni | 5.5 мкг |
| Хром, Cr | 8.7 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 8 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 3.69 г |
| 18:0 Стеариновая | 3.4 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.54 г |
| 15:0 Пентадекановая | 0.1 г |
| 17:0 Маргариновая | 0.22 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.84 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.37 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.01 г |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.1 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.49 г |
| 18:2 Линолевая | 0.33 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.14 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.14 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.35 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.02 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 0.99 г |
| Валин | 0.82 г |
| Гистидин* | 0.48 г |
| Изолейцин | 0.75 г |
| Лейцин | 1.12 г |
| Лизин | 1.24 г |
| Метионин | 0.36 г |
| Треонин | 0.69 г |
| Триптофан | 0.2 г |
| Фенилаланин | 0.61 г |
| Метионин + Цистеин | 0.56 г |
| Фенилаланин+Тирозин | 1.13 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 1.02 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.44 г |
| Глицин | 0.87 г |
| Глутаминовая кислота | 2.46 г |
| Пролин | 0.74 г |
| Серин | 0.66 г |
| Тирозин | 0.52 г |
| Цистеин | 0.21 г |
| Гидроксипролин | 0.3 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 70 мг |
Часто задаваемые вопросы:
Сколько калорий в баранине 1 категории?
В баранине 1 категории 209 ккал (на 100г).
Сколько белка в баранине 1 категории?
В баранине 1 категории 15.6 граммов белка (на 100г).
Сколько жиров в баранине 1 категории?
В баранине 1 категории 16.3 граммов жиров (на 100г).
Сколько углеводов в баранине 1 категории?
В баранине 1 категории 0 граммов углеводов (на 100г).
Сколько холестерина в баранине 1 категории?
В баранине 1 категории 70 мг холестерина (на 100г).