Калорийность кабана составляет 122 ккал на 100 г. продукта.
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 122 |
| Белки | 21.51 грамм |
| Жиры | 3.33 грамм |
| Углеводы | 0 грамм |
Мясо кабана по составу похоже на свинину, но содержит меньше жира и больше полезных веществ. По вкусу мясо кабана превосходит свиное мясо. Отличает мясо кабана более темный цвет и плотная текстура
Не даром кабанятину считают самым вкусным мясом дичи.
| Вода | 72.54 г |
|---|---|
| Зола | 0.97 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг |
| Витамин РР, НЭ | 4 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.39 мг |
| Макроэлементы | |
| Кальций, Ca | 12 мг |
| Фосфор, Ph | 120 мг |
| Сера, S | 215.1 мг |
| Микроэлементы | |
| Селен, Se | 9.8 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 0.99 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.58 г |
| 18:0 Стеариновая | 0.33 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.3 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.17 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.13 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.48 г |
| 18:2 Линолевая | 0.38 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.02 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.46 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.08 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 1.493 г |
| Валин | 1.153 г |
| Гистидин* | 1.091 г |
| Изолейцин | 1.039 г |
| Лейцин | 1.748 г |
| Лизин | 2.12 г |
| Метионин | 0.53 г |
| Треонин | 1.012 г |
| Триптофан | 0.289 г |
| Фенилаланин | 0.86 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 1.273 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.996 г |
| Глицин | 0.981 г |
| Глутаминовая кислота | 3.341 г |
| Пролин | 0.816 г |
| Серин | 0.884 г |
| Тирозин | 0.767 г |
| Цистеин | 0.279 г |