Калорийность говяжьего фарша (70% постного мяса/ 30% жира) составляет 332 ккал на 100 г. продукта.
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 332 |
| Белки | 14.35 грамм |
| Жиры | 30 грамм |
| Углеводы | 0 грамм |
| Холестерин | 78 миллиграмм |
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая - пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.
| Вода | 54.3 г |
|---|---|
| Зола | 0.7 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг |
| Витамин РР, НЭ | 3.382 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 0.395 мг |
| Витамин В4, холин | 46.8 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9 мкг |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг |
| Бетаин | 8.5 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг |
| Витамин А, РЭ | 4 мкг |
| Ретинол | 0.004 мг |
| Витамин В12, кобаламин | 2.07 мкг |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 218 мг |
| Кальций, Ca | 24 мг |
| Магний, Mg | 14 мг |
| Натрий, Na | 66 мг |
| Фосфор, Ph | 132 мг |
| Сера, S | 143.5 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 1.64 мг |
| Марганец, Mn | 0.009 мг |
| Медь, Cu | 50 мкг |
| Селен, Se | 13.5 мкг |
| Цинк, Zn | 3.57 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 11.754 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 6.463 г |
| 18:0 Стеариновая | 3.448 г |
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.918 г |
| 15:0 Пентадекановая | 0.146 г |
| 17:0 Маргариновая | 0.344 г |
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.171 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 1.105 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 11.514 г |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.101 г |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.255 г |
| 18:1 транс | 1.82 г |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.258 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.697 г |
| 18:2 Линолевая | 0.577 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.084 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.065 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.631 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.035 г |
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.065 г |
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.019 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 0.933 г |
| Валин | 0.705 г |
| Гистидин* | 0.466 г |
| Изолейцин | 0.634 г |
| Лейцин | 1.118 г |
| Лизин | 1.188 г |
| Метионин | 0.369 г |
| Треонин | 0.555 г |
| Триптофан | 0.073 г |
| Фенилаланин | 0.559 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 0.898 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.291 г |
| Глицин | 0.973 г |
| Глутаминовая кислота | 2.15 г |
| Пролин | 0.731 г |
| Серин | 0.574 г |
| Тирозин | 0.441 г |
| Цистеин | 0.148 г |
| Гидроксипролин | 0.272 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 78 мг |
| Жирные кислоты | |
| Трансжиры | 1.82 г |
| мононенасыщенные трансжиры | 1.82 г |