Калорийность говяжьей печени составляет 127 ккал на 100 г. продукта.
Печень говяжья
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 127 |
| Белки | 17.9 грамм |
| Жиры | 3.7 грамм |
| Углеводы | 5.3 грамм |
| Холестерин | 270 миллиграмм |
Печень говяжья - пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.
| Вода | 71.7 г |
|---|---|
| Зола | 1.4 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.19 мг |
| Витамин РР, НЭ | 13 мг |
| Ниацин | 9 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 6.8 мг |
| Витамин В4, холин | 635 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.7 мг |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 240 мкг |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг |
| бета Каротин | 1 мг |
| Витамин C, аскорбиновая | 33 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг |
| Витамин А, РЭ | 8367 мкг |
| Ретинол | 8.2 мг |
| Витамин В12, кобаламин | 60 мкг |
| Витамин Н, биотин | 98 мкг |
| Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 277 мг |
| Кальций, Ca | 9 мг |
| Магний, Mg | 18 мг |
| Натрий, Na | 104 мг |
| Фосфор, Ph | 314 мг |
| Сера, S | 239 мг |
| Хлор, Cl | 100 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 6.9 мг |
| Марганец, Mn | 0.315 мг |
| Медь, Cu | 3800 мкг |
| Селен, Se | 39.7 мкг |
| Цинк, Zn | 5 мг |
| Фтор, F | 230 мкг |
| Йод, I | 6.3 мкг |
| Кобальт, Co | 19.9 мкг |
| Молибден, Mo | 110 мкг |
| Никель, Ni | 63 мкг |
| Хром, Cr | 32 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.45 г |
| 18:0 Стеариновая | 0.81 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.7 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.05 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.55 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.84 г |
| 18:2 Линолевая | 0.42 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.02 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.64 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.22 г |
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.18 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 1.25 г |
| Валин | 1.25 г |
| Гистидин* | 0.85 г |
| Изолейцин | 0.93 г |
| Лейцин | 1.59 г |
| Лизин | 1.43 г |
| Метионин | 0.44 г |
| Треонин | 0.81 г |
| Триптофан | 0.24 г |
| Фенилаланин | 0.93 г |
| Метионин + Цистеин | 0.76 г |
| Фенилаланин+Тирозин | 1.66 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 1.01 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.35 г |
| Глицин | 0.94 г |
| Глутаминовая кислота | 1.95 г |
| Пролин | 1.02 г |
| Серин | 0.66 г |
| Тирозин | 0.73 г |
| Цистеин | 0.32 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 270 мг |