Говяжья печень имеет высокую пищевую ценность. Благодаря своему составу ее часто можно встретить в составе оздоровительных диет. В составе говяжьей печени можно встретить большое содержание витаминов и аминокислот. Употребление печени в пищу способствует повышению уровня гемоглобина и укреплению иммунитета, положительно сказывается на выделительной и половой системе организма, нормализует состав крови, улучшает состояние волос и кожи.
Калорийность телячьей печени составляет 140 ккал на 100 г. продукта.
Печень телячья, сырая
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 140 |
| Белки | 19.93 грамм |
| Жиры | 4.85 грамм |
| Углеводы | 2.91 грамм |
| Холестерин | 334 миллиграмм |
Печень телячья, сырая - пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.
| Вода | 70.89 г |
|---|---|
| Зола | 1.42 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.44 мг |
| Витамин РР, НЭ | 10.55 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.173 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 6.065 мг |
| Витамин В4, холин | 310 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.957 мг |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 125 мкг |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг |
| бета Каротин | 0.011 мг |
| Бетаин | 7.6 мг |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.37 мг |
| Витамин А, РЭ | 11707 мкг |
| Ретинол | 11.705 мг |
| Витамин В12, кобаламин | 59.85 мкг |
| гамма Токоферол | 0.03 мг |
| альфа Каротин | 13 мкг |
| бета Криптоксантин | 11 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 308 мг |
| Кальций, Ca | 5 мг |
| Магний, Mg | 20 мг |
| Натрий, Na | 77 мг |
| Фосфор, Ph | 379 мг |
| Сера, S | 199.3 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 6.4 мг |
| Марганец, Mn | 0.255 мг |
| Медь, Cu | 11865 мкг |
| Селен, Se | 22.7 мкг |
| Цинк, Zn | 12.02 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 1.56 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.637 г |
| 18:0 Стеариновая | 0.824 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г |
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г |
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г |
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.968 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.082 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.856 г |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.829 г |
| 18:2 Линолевая | 0.517 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.035 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.803 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.266 г |
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.517 г |
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.028 г |
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г |
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.012 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 1.397 г |
| Валин | 1.268 г |
| Гистидин* | 0.63 г |
| Изолейцин | 0.968 г |
| Лейцин | 1.905 г |
| Лизин | 1.627 г |
| Метионин | 0.562 г |
| Треонин | 0.873 г |
| Триптофан | 0.274 г |
| Фенилаланин | 1.094 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 1.356 г |
| Аспарагиновая кислота | 2.043 г |
| Глицин | 1.739 г |
| Глутаминовая кислота | 2.741 г |
| Пролин | 1.248 г |
| Серин | 0.981 г |
| Тирозин | 0.793 г |
| Цистеин | 0.372 г |
| Гидроксипролин | 0.1 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 334 мг |
| Жирные кислоты | |
| Трансжиры | 0.215 г |
Часто задаваемые вопросы:
Сколько калорий в телячьей печени?
В телячьей печени 140 ккал (на 100г).
Сколько белка в телячьей печени?
В телячьей печени 19.93 граммов белка (на 100г).
Сколько жиров в телячьей печени?
В телячьей печени 4.85 граммов жиров (на 100г).
Сколько углеводов в телячьей печени?
В телячьей печени 2.91 граммов углеводов (на 100г).
Сколько холестерина в телячьей печени?
В телячьей печени 334 мг холестерина (на 100г).