Калорийность говяжьего рубца составляет 85 ккал на 100 г. продукта.
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 85 |
| Белки | 12.07 грамм |
| Жиры | 3.69 грамм |
| Углеводы | 0 грамм |
| Холестерин | 122 миллиграмм |
Говяжий рубец или требуха - мясной субпродукт, который пользуется популярностью в национальных кухнях многих стран. При правильном приготовлении блюда из рубца не оставят равнодушными.
Требуха практически полностью состоит из белка и является хорошим источником маложирных протеинов.
Употребление блюд из говяжьего рубца положительно сказывается на нервной и пищеварительной системе, улучшает состояние кожи и слизистых.
| Вода | 84.16 г |
|---|---|
| Зола | 0.55 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг |
| Витамин РР, НЭ | 0.881 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 0.227 мг |
| Витамин В4, холин | 194.8 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5 мкг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг |
| Витамин В12, кобаламин | 1.39 мкг |
| гамма Токоферол | 0.02 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 67 мг |
| Кальций, Ca | 69 мг |
| Магний, Mg | 13 мг |
| Натрий, Na | 97 мг |
| Фосфор, Ph | 64 мг |
| Сера, S | 120.7 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 0.59 мг |
| Марганец, Mn | 0.085 мг |
| Медь, Cu | 70 мкг |
| Селен, Se | 12.5 мкг |
| Цинк, Zn | 1.42 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 1.291 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.643 г |
| 18:0 Стеариновая | 0.463 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.07 г |
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г |
| 17:0 Маргариновая | 0.081 г |
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г |
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.533 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.088 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.413 г |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.18 г |
| 18:2 Линолевая | 0.116 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.011 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.173 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.048 г |
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г |
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г |
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.005 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 122 мг |
| Жирные кислоты | |
| Трансжиры | 0.15 г |