Калорийность куриного желтка составляет 322 ккал на 100 г. продукта.
Куриный желток
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 322 |
| Белки | 15.86 грамм |
| Жиры | 26.54 грамм |
| Углеводы | 3.59 грамм |
| Холестерин | 1085 миллиграмм |
Куриный желток - пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.
| Вода | 52.31 г |
|---|---|
| Зола | 1.71 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.528 мг |
| Витамин РР, НЭ | 0.024 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 2.99 мг |
| Витамин В4, холин | 820.2 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.35 мг |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 146 мкг |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг |
| бета Каротин | 0.088 мг |
| Лютеин + Зеаксантин | 1094 мкг |
| Бетаин | 0.9 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.58 мг |
| Витамин А, РЭ | 381 мкг |
| Ретинол | 0.371 мг |
| Витамин В12, кобаламин | 1.95 мкг |
| Витамин D, кальциферол | 5.4 мкг |
| Витамин D3, холекальциферол | 5.4 мкг |
| гамма Токоферол | 1.33 мг |
| бета Токоферол | 0.05 мг |
| дельта Токоферол | 0.06 мг |
| альфа Каротин | 38 мкг |
| бета Криптоксантин | 33 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 109 мг |
| Кальций, Ca | 129 мг |
| Магний, Mg | 5 мг |
| Натрий, Na | 48 мг |
| Фосфор, Ph | 390 мг |
| Сера, S | 158.6 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 2.73 мг |
| Марганец, Mn | 0.055 мг |
| Медь, Cu | 77 мкг |
| Селен, Se | 56 мкг |
| Цинк, Zn | 2.3 мг |
| Усвояемые углеводы | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.56 г |
| Глюкоза (декстроза) | 0.18 г |
| Мальтоза | 0.07 г |
| Фруктоза | 0.07 г |
| Сахароза | 0.07 г |
| Галактоза | 0.07 г |
| Лактоза | 0.07 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 9.551 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 6.86 г |
| 18:0 Стеариновая | 2.417 г |
| 8:0 Каприловая | 0.009 г |
| 10:0 Каприновая | 0.009 г |
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.104 г |
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г |
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г |
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г |
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г |
| 24:0 Лигноцериновая | 0.009 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.738 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.918 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 10.701 г |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.086 г |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г |
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.009 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.204 г |
| 18:2 Линолевая | 3.538 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.103 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.228 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.976 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.438 г |
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.011 г |
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.114 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 1.099 г |
| Валин | 0.949 г |
| Гистидин* | 0.416 г |
| Изолейцин | 0.866 г |
| Лейцин | 1.399 г |
| Лизин | 1.217 г |
| Метионин | 0.378 г |
| Треонин | 0.687 г |
| Триптофан | 0.177 г |
| Фенилаланин | 0.681 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 0.836 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.55 г |
| Глицин | 0.488 г |
| Глутаминовая кислота | 1.97 г |
| Пролин | 0.646 г |
| Серин | 1.326 г |
| Тирозин | 0.678 г |
| Цистеин | 0.264 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 1085 мг |
Часто задаваемые вопросы:
Сколько калорий в курином желтке?
В курином желтке 322 ккал (на 100г).
Сколько белка в курином желтке?
В курином желтке 15.86 граммов белка (на 100г).
Сколько жиров в курином желтке?
В курином желтке 26.54 граммов жиров (на 100г).
Сколько углеводов в курином желтке?
В курином желтке 3.59 граммов углеводов (на 100г).
Сколько холестерина в курином желтке?
В курином желтке 1085 мг холестерина (на 100г).