Калорийность цесарки составляет 158 ккал на 100 г. продукта.
| Пищевая ценность на грамм | |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 158 |
| Белки | 23.4 грамм |
| Жиры | 6.45 грамм |
| Углеводы | 0 грамм |
| Холестерин | 74 миллиграмм |
Диетическое мясо цесарки своим вкусом больше похоже на дичь, чем на домашнюю курицу. Мясо цесарки содержит десять незаменимых и восемь заменимых аминокислот, а также Омега-6 и Омега-3.
Мясо цесарок содержит очень мало жира, очень богато протеином. Из-за нулевого гликемического индекса мясо цесарок полезно в любом возрасте.
| Вода | 68.9 г |
|---|---|
| Зола | 1.25 г |
| Витамины | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг |
| Витамин РР, НЭ | 7.667 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 0.879 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5 мкг |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг |
| Витамин А, РЭ | 28 мкг |
| Ретинол | 0.028 мг |
| Витамин В12, кобаламин | 0.34 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 193 мг |
| Кальций, Ca | 11 мг |
| Магний, Mg | 22 мг |
| Натрий, Na | 67 мг |
| Фосфор, Ph | 153 мг |
| Сера, S | 234 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 0.84 мг |
| Марганец, Mn | 0.018 мг |
| Медь, Cu | 43 мкг |
| Селен, Se | 16.3 мкг |
| Цинк, Zn | 1.13 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 1.77 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 1.3 г |
| 18:0 Стеариновая | 0.37 г |
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.43 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.34 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2 г |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.41 г |
| 18:2 Линолевая | 1.19 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.05 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.26 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.07 г |
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г |
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г |
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.03 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 1.476 г |
| Валин | 1.132 г |
| Гистидин* | 0.681 г |
| Изолейцин | 1.156 г |
| Лейцин | 1.693 г |
| Лизин | 1.891 г |
| Метионин | 0.618 г |
| Треонин | 0.963 г |
| Триптофан | 0.259 г |
| Фенилаланин | 0.906 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 1.378 г |
| Аспарагиновая кислота | 2.087 г |
| Глицин | 1.572 г |
| Глутаминовая кислота | 3.407 г |
| Пролин | 1.162 г |
| Серин | 0.829 г |
| Тирозин | 0.748 г |
| Цистеин | 0.314 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 74 мг |